Wśród zwolenników zdrowej żywności krąży anegdota o pewnym Amerykaninie, którego zwłoki ekshumowano 20 lat po śmierci. Po otwarciu trumny okazało się, że ciało, mimo upływu tylu lat, pozostało w stanie nienaruszonym, jak gdyby zostało zabalsamowane. Dlaczego? Człowiek ten nie był świętym – on jedynie przez całe życie jadł żywność z konserwantami.